Här  kommer min tolkning av Spaghetti Bolognese. Gör en stor sats så att det räcker till matlådan i veckan. Det blir väldigt gott med lite rödvin, rotfrukter och pancetta i såsen. Servera gärna med färsk pasta och nyriven parmesanost.

Inlägget Spaghetti Bolognese dök först upp på Gittans.

Här kommer veckans vegetariska rätt.  En mustig grönsakssoppa med tomatbas full av nyttigheter och god basilikaolja som ringlas över vid servering. Jättegod och enkel att göra.  Servera med ett matigt bröd till soppan.

Inlägget Italiensk grönsakssoppa med basilikaolja dök först upp på Gittans.

Det här receptet har vi gjort många gånger. Supergott med parmesanpanerade  chicken nuggets med rostade rotfrukter och basilikasås. Kycklingbitarna steks några i taget i en stekpanna under tiden som rotfrukterna rostas i ugnen. En nyttigare variant än de friterade som erbjuds av snabbmatskedjorna.

Inlägget Chicken nuggets med basilikasås och rostade rotfrukter dök först upp på Gittans.

Jag var lite tveksam till att ha brysselkål  i en risotto men resultatet blev riktigt bra.  En rätt som inte tar så lång tid att förbereda och tillaga och risotton blir krämig och god. Vi  stekte lite kycklingfilé och serverade till men det är gott även utan.

Inlägget Brysselkålsrisotto med pancetta dök först upp på Gittans.

Den här rätten kan jag längta efter,  jättegott med räkorna som är brynta i lite smör och en gremolata  på örter, vitlök, citron och parmesanost.  Det enda som tar lite tid att göra är att skala räkorna men det är så mycket godare med färska än färdigskalade.  Servera med vitlöksbröd och ett glas vitt vin till.

Inlägget Pasta med räkor och gremolata dök först upp på Gittans.

Idag var vi sugna på något grönt och då blev det den här vegetariska lasagnen som går snabbt att göra och som är supergod. I receptet används färska lasagneplattor. Om du vill använda torkade plattor måste du tillsätta mer vätska. Gör då en bechamelsås på ett par dl och fördela mellan plattorna för annars blir lasagnen torr.

Inlägget Vegetarisk lasagne med salladsost dök först upp på Gittans.

Idag blev det en bacon och broccolipaj till lunch,  jag använder både stjälkar och stammen av broccolin i pajen. Låt pajen svalna  10-15 minuter så att smakerna kommer fram. Vill du ha pajen lite krämigare uteslut mjölk och använd bara matlagningsgrädde.

Är god att ta med i  matlådan om det blir något över. Servera med sallad till.

Inlägget Min goda bacon och broccolipaj dök först upp på Gittans.

Här kommer ett kanonrecept på  en mustig ungersk gulaschsoppa med fransyska, chili och gremolata.  Det går bra även med högrev men då får man räkna med att soppan får koka ca en timme längre. Riktigt god med en klick creme fraiche och gremolata.  Passar lika bra till vardags som till fest. Chilipepparn som jag använt i soppan har jag fått av en vän som torkat ungersk chili och malt till pulver, supergod.

Inlägget Ungersk gulaschsoppa med gremolata dök först upp på Gittans.

En fräsch fiskrätt med asiatiska smaker. En fin rätt att bjuda på med lax som har en topping av lime, citrongräs och ingefära. Salladen är krispig och är jättegod till fisken. Jasminris passar väldigt bra till rätten.

Inlägget Lax toppad med lime, citrongräs och ingefärshack dök först upp på Gittans.

Detta  goda recept har jag fått av en vän men jag har gjort lite  ändringar och lagt till lite rotfrukter för att få den lite matigare, borde kanske kalla den för fiskgryta istället. Passar lika bra till vardags som till fest, servera med ett matigt bröd till och du har en riktigt god måltid. Soppan får en härlig färg av saffran och tomatpuré. Jag har använt lax- och torskfilé men det går givetvis bra att välja annan fisk.

Inlägget Fisksoppa på mitt vis dök först upp på Gittans.